Zukunft gestalten – nachhaltig, effizient, inspiriert

Die Architektur des ADLER ALPE orientiert sich an der alpinen Baukultur und fügt sich harmonisch in die Landschaft der Seiser Alm ein.
Natürliche Materialien wie Holz und Stein prägen das Erscheinungsbild und schaffen fließende Übergänge zwischen Innenraum und Natur.
Das Gebäude wurde nach dem Standard KlimaHaus Nature realisiert – einer Zertifizierung, die Energieeffizienz, den verantwortungsvollen Einsatz von Baumaterialien sowie Wohnkomfort und Umweltverträglichkeit ganzheitlich bewertet.
Großzügige Fensterflächen nutzen das natürliche Tageslicht optimal und eröffnen eindrucksvolle Ausblicke auf die Dolomiten.

Die Küche des ADLER ALPE ist eng mit der Seiser Alm und Südtirol verbunden. Viele unserer Zutaten stammen von Produzenten aus der Region, mit denen uns langjährige Partnerschaften und ein gemeinsames Verständnis von Qualität, Handwerk und Verantwortung verbinden.

Frisches Brot liefert täglich die Bäckerei Oberprantacher aus Seis, die überwiegend einheimische Getreidesorten verarbeitet. Eier beziehen wir von der Genossenschaft Schlernhof, deren Bauernhöfe auf artgerechte Tierhaltung setzen. Rohmilchkäse stammt von der Hofkäserei Hof zu Fall, Fleisch von der Metzgerei & Feinkost Hannes Mair aus Terlan. Ergänzt wird unser Angebot durch Bergapfelsäfte vom Simmele Müller Hof sowie Kräuter vom Pflegerhof, Südtirols erstem Kräuterhof.

Kurze Lieferwege, saisonale Produkte und vertrauensvolle Partnerschaften stärken die regionale Wertschöpfung und bringen den authentischen Geschmack Südtirols auf den Teller. Für uns bedeutet Regionalität nicht nur Herkunft, sondern vor allem die Menschen hinter jedem einzelnen Produkt.