Armin, möchtest du uns etwas über dich selbst erzählen?
Sehr gerne. Ich bin 34 Jahre alt, habe zwei tolle Kinder. Komme aus Kastelruth und ich bin letztes Jahr nach 16 Jahren wieder zurück in meinen Heimatsort gezogen.
Was waren die wichtigsten Etappen während deiner Laufbahn?
Wichtige Etappen waren für mich die zahlreichen Auslandserfahrungen in einigen der renommiertesten Hotels und Restaurants Europas. Dabei konnte ich viel sehen, lernen und viele großartige Orte und Menschen kennenlernen. Meine Reise ging von der Schweiz bis nach England, Frankreich und Österreich.
Weiters hat mich die Weltmeisterschaft der Berufe in Calgary, an der ich teilnehmen durfte und von der es mir glücklicherweise gelungen ist eine Medaille mit nach Hause zu nehmen, sehr geprägt.
Warum bist du in der Hotellerie gelandet, was hat dich inspiriert? Was war der Grund dafür?
Am meisten inspiriert haben mich der Kontakt mit Gästen und die Möglichkeit durch meine Arbeit zu reisen und die Welt zu sehen. Aber auch die Möglichkeit in verschiedenen Bereichen und unterschiedlichen Positionen eines Betriebes Erfahrungen zu sammeln.
Der Grund liegt wahrscheinlich in meinen alljährlichen dreimonatigen Sommerferien auf unserer Almhütte mit meinen Großeltern. Im Alter von 10 Jahren hatte ich die Idee eine Bar zu eröffnen, an einem Wanderweg, der nicht weit entfernt von unserer Almhütte liegt. Die Bar bestand aus einem Hocker mit Tischdecke und vier Gläsern. Serviert wurde hausgemachter Himbeer- und Holunderblütensaft und als Kühlschrank fungierte der nahegelegene Bach. Schöne Zeiten 😊
Du hast bereits zu Beginn deine Karriere im ADLER DOLOMITI im Restaurant und an der Bar gearbeitet. Was hat dich dazu bewegt wieder zurückzukommen?
Vor allem die Freundlichkeit der Familie Sanoner, das herzliche Team und die netten Gäste, die Qualität und das Engagement der Mitarbeiter zu schätzen wissen. Diese positiven Erinnerungen haben mich dazu bewegt zurückzukommen.
Was sind die täglichen Herausforderungen für dich als General Manager im ADLER BALANCE?
Wichtig ist mir, dass Mitarbeiter und Gäste sich im Adler wohlfühlen, dass wir aufeinander zugehen, offen kommunizieren und gemeinsame Lösungen finden, die die Bedürfnisse und Perspektiven aller berücksichtigen.