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ADLER KULINARIK 

Genuss aus der Natur

Von Meisterhand verfeinert

Wenn natürliche Zutaten auf erfahrene Hände treffen, wird aus dem Einfachen Besonderes. Küchenchef Hannes Pignater und sein Team fangen die Geschmacksvielfalt der Umgebung ein. Lassen mediterrane Leichtigkeit und alpine Bodenständigkeit verschmelzen. Aus Traditionellem Neues entstehen, mit Können und Kreativität.

Gehen Sie auf Entdeckungsreise durch die kulinarische Tradition unserer Region und genießen Sie nach Herzenslust ihre feinen Aromen.
Regionale Partner
Qualitätsprodukte direkt vom Produzenten
Auf dem Ritten können wir kulinarisch aus dem Vollen schöpfen. Unweit im Tal gedeiht saftiger Wein, in den Bergen über uns weiden Tiere und wachsen Kräuter. Innovative Landwirtschaftsbetriebe produzieren Bio-Eier und Waldhonig, feinstes Fleisch vom Wagyu- und Chianina-Rind und hausgemachte Säfte. Mit ihnen arbeiten wir eng zusammen. Für unsere Region. Und für den Genuss unserer Gäste.
Inklusiv-Arrangement
Unbeschwert genießen wie zu Hause
Ungezwungenheit und Hochwertigkeit stehen im Zentrum unseres Rundum-Genusskonzepts. Bei uns dürfen Sie sich wie zu Hause fühlen. Nach Belieben zugreifen. Den ganzen Tag zwischen erstklassigen Säften, Weinen, Bieren und Destillaten der Region wählen.

Morgens begrüßt Sie ein reichhaltiges Frühstücksbuffet mit Bauernspezialitäten und hausgemachten Köstlichkeiten. Mittags stillen Sie auf unserer Sonnenterrasse mit leichten Gerichten den kleinen Hunger. Und abends findet in unserem Restaurant mit offener Küche der Tag seinen kulinarischen Höhepunkt: mit den Gourmethighlights unseres Küchenteams, serviert “unter den Sternen“.
Unsere Bienen 

BEE happy!

Unser hauseigener Honig

Schon mit 11 Jahren bekam Michael Hafner seinen ersten Bienenschwarm von seinem Großvater anvertraut.  Heute bewirtschafte Michael seine Völker in ausgewählten Tälern Südtirols mit unterschiedlichen Höhenlagen, klimatischen Bedingungen und Vegetationsangeboten. Michael folgt der Philosophie, dass die Höhenlage sowie die Umgebung den Geschmack des Honigs am meisten beeinflussen. Unsere Bienen leben auf 1.250 m Meereshöhe. Michael hat sie Richtung Süd-Westen unter den hohen Bäumen ausgerichtet. Dort erhalten Sie genug Sonnenlicht und sind gleichzeitig von der Sommerhitze geschützt.
Wir freuen uns bereits auf unseren eigenen ADLER Honig.