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Am Anfang war der Küchenchef

"Meine Küche ist bodenständig und kreativ zugleich. Wir verwenden Südtiroler Qualitätsprodukte, direkt bezogen von lokalen Produzenten, aber auch italienische Spezialitäten. Beste Grundprodukte, von Hand verarbeitet."
"Ich bin seit Anfang an dabei auf der ADLER Lodge ALPE. In den vergangenen Jahren hat sich viel getan. Wir haben uns immer weiterentwickelt und Schritt für Schritt ein besonderes Food Konzept entwickelt. Es wurde viel gekocht, probiert und herumexperimentiert. Dabei war es mir stets wichtig, unserer Philosophie treu zu bleiben: Wir wollen aus dem alltäglichen das Besondere schaffen."

Hannes Pignater, seit Eröffnung Küchenchef der ADLER Lodge ALPE, hat nun den Ritten für sich entdeckt. Und wurde erstes Mitglied der neuen Lodge Familie.
Aufgeschlossen für Neues und gleichzeitig mit großem Bewusstsein für die kulinarische Tradition unseres Bergbauernlandes. So wird Hannes Pignater erneut kulinarische Akzente setzen. Den Großteil seines Küchenteams hat er bereits gefunden. Denn wer möchte nicht mit einem Weltmeister kochen?

"Meine Küche ist bodenständig und kreativ zugleich. Wir verwenden Südtiroler Qualitätsprodukte, direkt bezogen von lokalen Produzenten, aber auch italienische Spezialitäten. Beste Grundprodukte, von Hand verarbeitet. Unser Küchenstil ist alpin-mediterran.“

Der Tag beginnt mit einem köstlichen „Guten-Morgen-Erlebnis“. Lokale und frische Spezialitäten, vorwiegend direkt vom Bauern oder hausgemacht. Mittags und den ganzen Nachmittag über genießen Sie auf der Sonnenterrasse den herrlichen Ausblick auf die Dolomiten und dazu leichte Snacks und kleine Gerichte. Und am Abend werden Sie im spektakulären Panorama-Restaurant sozusagen „unter freiem Himmel“ mit feinen Weinen und Spezialitäten aus unserer offenen, frei einsehbaren Küche verwöhnt. Hochgefühle für die Sinne.
Und natürlich alles inklusive. In Ihrem ADLER Lodge Inklusiv-Arrangement.