Winterwellness und Thermenzauber - ADLER Thermae
03.12.2026 - 21.12.2026
| 3 Übernachtungen
ab 1165,- € pro Person
Auf den Spuren der Südtiroler Weine
Herbstliche Weinwanderungen mit Alexander Broll
Eine besondere Weinwanderung rund um Brixen verband im Herbst 2023 Natur, Bewegung und Südtiroler Weingenuss. Gemeinsam mit unserem Wanderführer und Sommelier Alexander Broll erkundeten unsere Gäste die Weinlandschaft des Eisacktals zu Fuß, besuchten eine historische Weinkellerei und verkosteten ausgewählte Südtiroler Weine. Natürlich durfte dabei auch eine typische Südtiroler Brettljause nicht fehlen!
Dabei wurden unsere Gäste von Alexander Broll begleitet, unserem langjährigen Wanderführer und zertifizierten Sommelier. Dass Alexander in der Welt des Weines bestens bewandert ist, hat aber noch einen anderen Grund: Seine Mutter stammt aus einer Winzerfamilie. Schon als Junge half er während der Schulferien im Weinberg seiner Großeltern mit, wurde mit allen Arbeitsabläufen vertraut und weiß nun genau wieviel Wissen, Mühe und Leidenschaft in jedem Glas Wein steckt.
Der beste Begleiter also für dieses Weinwander-Erlebnis, das in Brixen seinen Anfang nahm. Nach einem Spaziergang durch den historischen Stadtkern der Bischofstadt und die verwinkelten Gassen Stufels, führte der Weg durch Weingärten und Obstanlagen bis nach Neustift. Gerade im Herbst boten die rot-gelb gefärbten Reben ein faszinierendes Farbenspiel. Unterwegs konnten unsere Gäste den Bauern bei der Weinlese zuschauen und erfuhren von Alexander interessante Fakten und spannende Geschichten rund um Weinbau, Weinbereitung und Terroir. Nach der abwechslungsreichen Wanderung erreichte die Gruppe Neustift und den Pacherhof, ein historisches Weingut aus dem 11. Jahrhundert. Dort erwartete die Gäste ein reich gedeckter Tisch mit einer herzhaften Südtiroler Marende. Nach einer Führung durch das Weingut ging es hinab in den renovierten Weinkeller und in die Degustationsräume, wo historische Bausubstanz und modernes Design stilvoll aufeinandertreffen. Die perfekte Kulisse, um gemeinsam mit dem Winzer Michael Leimer die edelsten Tropfen des Eisacktals zu verkosten und zu genießen.
Der beste Begleiter also für dieses Weinwander-Erlebnis, das in Brixen seinen Anfang nahm. Nach einem Spaziergang durch den historischen Stadtkern der Bischofstadt und die verwinkelten Gassen Stufels, führte der Weg durch Weingärten und Obstanlagen bis nach Neustift. Gerade im Herbst boten die rot-gelb gefärbten Reben ein faszinierendes Farbenspiel. Unterwegs konnten unsere Gäste den Bauern bei der Weinlese zuschauen und erfuhren von Alexander interessante Fakten und spannende Geschichten rund um Weinbau, Weinbereitung und Terroir. Nach der abwechslungsreichen Wanderung erreichte die Gruppe Neustift und den Pacherhof, ein historisches Weingut aus dem 11. Jahrhundert. Dort erwartete die Gäste ein reich gedeckter Tisch mit einer herzhaften Südtiroler Marende. Nach einer Führung durch das Weingut ging es hinab in den renovierten Weinkeller und in die Degustationsräume, wo historische Bausubstanz und modernes Design stilvoll aufeinandertreffen. Die perfekte Kulisse, um gemeinsam mit dem Winzer Michael Leimer die edelsten Tropfen des Eisacktals zu verkosten und zu genießen.
SPRITZIG UND FRUCHTIG – Die WEINE DES EISACKTALES
Das Eisacktal ist Italiens nördlichstes Weinbaugebiet und kann auf eine jahrtausendalte Tradition zurückblicken. Die ältesten Zeugnisse des Weinbaus reichen bis ins 5. Jahrhundert vor Christus zurück. Heute werden im Tal vor allem weiße Sorten angebaut. Die hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die vielen Sonnenstunden für eine Bergregion und die silikatreichen Böden verleihen den Eisacktaler Weinen ihren mineralischen Charakter und sorgen für einen fruchtig frischen Weingenuss. Sieben Weine sind mit der Ursprungsbezeichnung „Südtirol Eisacktaler" gekennzeichnet: Sylvaner, Kerner, Müller Thurgau, Ruländer, Riesling und Gewürztraminer.
Das Eisacktal ist Italiens nördlichstes Weinbaugebiet und kann auf eine jahrtausendalte Tradition zurückblicken. Die ältesten Zeugnisse des Weinbaus reichen bis ins 5. Jahrhundert vor Christus zurück. Heute werden im Tal vor allem weiße Sorten angebaut. Die hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die vielen Sonnenstunden für eine Bergregion und die silikatreichen Böden verleihen den Eisacktaler Weinen ihren mineralischen Charakter und sorgen für einen fruchtig frischen Weingenuss. Sieben Weine sind mit der Ursprungsbezeichnung „Südtirol Eisacktaler" gekennzeichnet: Sylvaner, Kerner, Müller Thurgau, Ruländer, Riesling und Gewürztraminer.