La bontà a km 0

Più che un orto, un giardino dell’Eden per palati fini. Grano primaverile, patate, rape rosse, porri, fragole e tante altre varietà crescono generose sui 4.000 metri quadrati di sana terra coltivata senza trattamenti chimici, prima di finire tra le sapienti mani di Hannes Pignater. A prendersi cura del nostro orto sono Christian Fink e la sua compagna Johanna, una coppia di giovani agricoltori amanti della natura dotati di verve creativa e mentalità ecologica. Per gli ospiti interessati organizziamo visite guidate all’orto, con la possibilità

Pur restando aperti alle novità e alla diversità in fatto di cultura gastronomica, non perdiamo mai di vista le nostre tradizioni locali. La cucina ADLER dedica tutto il tempo e la cura necessari a creare squisite specialità caserecce con gli stessi ingredienti che gli ospiti possono vedere e annusare nella natura che ci circonda. Con grande maestria e attenzione al dettaglio, i nostri cuochi producono olio e miele di abete rosso, marmellate e sciroppo di sambuco, distillano liquori con le erbe fresche del nostro orto, e trasformano il tarassaco selvatico e l’acetosella in ottimi antipasti e insalate. Le nostre specialità fatte in casa sono completamente bio e prive di additivi, ma soprattutto incredibilmente gustose.