Super Spa Special
01.05.2025 - 15.05.2025
| 3 pernottamenti
da 525,- € a persona
Insalata di quinoa vegana
Una prelibatezza per mantenersi in forma
Martin Noflatscher, lo chef di cucina dell'ADLER Spa Resort BALANCE, vi invita a scoprire il mondo della sana alimentazione vegana. Questa ricetta della cucina BALANCE-Detox non solo è gustosa, ma anche facile da realizzare. Inoltre è ricca di proteine vegetali e di micronutrienti, utili per il benessere di cellule e tessuti.
La quinoa da qualche anno sta spopolando anche sulle tavole degli italiani. E non c’è da stupirsi: è versatile come la pasta e il riso e oltre ai nove aminoacidi essenziali (i “mattoncini” che costituiscono le proteine), contiene un’elevata quantità di ferro e fibre. È priva di glutine e quindi adatta anche ai celiaci. Il melone, ricco di antiossidanti, è ideale per restituire energia e idratazione nelle calde giornate estive, mentre le sostanze amare del radicchio favoriscono la digestione e il metabolismo dei grassi. L’ insieme delle verdure contenute nel piatto costituisce un’ottima fonte di vitamine e sali minerali, come calcio, magnesio e potassio.
Tutti questi ingredienti, sani e saporiti, rendono questo piatto un ottimo toccasana per il corpo e un vero piacere per il palato.
Provatelo!
Buon divertimento in cucina e buon appetito!
Ingredienti per 4 persone
100 g di quinoa
200 ml di succo di carota
1 carota grattugiata
¼ di melone
1 limone in succo o grattugiato
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
2 cucchiai di menta
1/2 radicchio tardivo
Olio d’oliva
Preparazione
Sciacquare la quinoa in acqua tiepida e scolala usando un setaccio a maglie fini. Soffriggere leggermente lo zenzero grattugiato con olio d'oliva. Aggiungere la quinoa e mescolare. Versare il tutto in una pentola, aggiungere il succo di carota e portare a ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 18 minuti. Mettere da parte la pentola e lasciar riposare la quinoa per qualche minuto. Nel frattempo, tagliare la polpa del melone a cubetti, poi aggiungere la carota grattugiata e i cubetti di melone alla quinoa e mescolare. Condire con il succo di limone (o con la scorza grattugiata), sale e olio d'oliva a piacere. Lavare e tagliare il radicchio e le foglie di menta, condirle a loro volta con sale, olio d'oliva e succo di limone e aggiungerle all'insalata di quinoa.
Et voilà … il piatto è pronto!
La quinoa da qualche anno sta spopolando anche sulle tavole degli italiani. E non c’è da stupirsi: è versatile come la pasta e il riso e oltre ai nove aminoacidi essenziali (i “mattoncini” che costituiscono le proteine), contiene un’elevata quantità di ferro e fibre. È priva di glutine e quindi adatta anche ai celiaci. Il melone, ricco di antiossidanti, è ideale per restituire energia e idratazione nelle calde giornate estive, mentre le sostanze amare del radicchio favoriscono la digestione e il metabolismo dei grassi. L’ insieme delle verdure contenute nel piatto costituisce un’ottima fonte di vitamine e sali minerali, come calcio, magnesio e potassio.
Tutti questi ingredienti, sani e saporiti, rendono questo piatto un ottimo toccasana per il corpo e un vero piacere per il palato.
Provatelo!
Buon divertimento in cucina e buon appetito!
Ingredienti per 4 persone
100 g di quinoa
200 ml di succo di carota
1 carota grattugiata
¼ di melone
1 limone in succo o grattugiato
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
2 cucchiai di menta
1/2 radicchio tardivo
Olio d’oliva
Preparazione
Sciacquare la quinoa in acqua tiepida e scolala usando un setaccio a maglie fini. Soffriggere leggermente lo zenzero grattugiato con olio d'oliva. Aggiungere la quinoa e mescolare. Versare il tutto in una pentola, aggiungere il succo di carota e portare a ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 18 minuti. Mettere da parte la pentola e lasciar riposare la quinoa per qualche minuto. Nel frattempo, tagliare la polpa del melone a cubetti, poi aggiungere la carota grattugiata e i cubetti di melone alla quinoa e mescolare. Condire con il succo di limone (o con la scorza grattugiata), sale e olio d'oliva a piacere. Lavare e tagliare il radicchio e le foglie di menta, condirle a loro volta con sale, olio d'oliva e succo di limone e aggiungerle all'insalata di quinoa.
Et voilà … il piatto è pronto!