Dal mare in tavola, dall'albero al bicchiere

Le banchine si animano di vita. Tonni, pesci spada, triglie, gamberi rossi e tante altre varietà di pesce devono essere scaricati, assortiti e venduti all’asta il più presto possibile per giungere in tavola freschi e gustosi.

Dopo poche ore, i nostri chef sono già all’opera per trasformare i tesori del mare in saporite pietanze con ingredienti locali, anch’essi freschissimi.
Gran parte, infatti, proviene direttamente dai frutteti e dagli orti all’interno del resort e nelle sue immediate vicinanze. Le piccole aree a coltivazione biologica rappresentano una particolarità dell’ADLER Sicilia che difficilmente riuscirete a trovare altrove. Rispecchiano la biodiversità del territorio e forniscono ogni giorno alla nostra cucina e agli ospiti olive, erbe, agrumi e ortaggi genuini a km 0.

Non a caso la Sicilia è universalmente nota come paradiso per gli amanti del buon cibo e del buon vino. Ogni angolo dell’isola vanta le proprie specialità e un gran numero di prodotti agricoli d’eccellenza.
Nelle vicinanze del Resort si coltivano le famose arance di Ribera e decine di varietà di limoni. E poi ancora pistacchi, mandorle, fichi e vini apprezzati in tutto il mondo.

Una terra dall’offerta culinaria straordinaria, grazie al buon clima e all’eredità dei diversi popoli che vi hanno transitato. Greci, arabi, normanni, francesi, spagnoli - tutti hanno lasciato il proprio segno, anche in cucina. I greci antichi introdussero sull’isola le mandorle, il miele, le olive e diverse innovazioni nella viticoltura. Gli arabi importarono le spezie dell’Oriente, insieme alla conoscenza della preparazione della pasta. Gli spagnoli portarono, oltre ai pomodori e ai peperoni, anche il cacao, dando il via alla produzione del famoso cioccolato di Modica.

Così, nel cuore del Mediterraneo, si è evoluta nel corso di millenni una cucina multiculturale che ha portato la Sicilia ad essere ancora oggi l’epicentro dell’arte culinaria mediterranea.