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Sulle orme dei vini altoatesini

Escursione enologica con Alexander Broll

Quest’escursione unisce una piacevole camminata alla scoperta delle più celebri etichette autoctone. Esploreremo insieme i vigneti intorno a Bressanone lungo un suggestivo percorso e faremo tappa in una cantina storica per degustare vini pregiati. Ovviamente non a stomaco vuoto: anche una tipica merenda altoatesina fa parte dell’esperienza!
 
Ad accompagnarvi durante questo tour ci sarà Alexander Broll, guida outdoor all’ ADLER Spa Resort DOLOMITI e da qualche anno anche sommelier certificato. Ma c’è un altro motivo, per cui Alexander è un esperto conoscitore del mondo del vino. Sua madre proviene da una famiglia di viticoltori. Già da ragazzino aiutò durante le vacanze estive i suoi nonni nel lavoro nelle vigne, ne conobbe tutti i segreti e sa benissimo quanta sapienza, fatica e passione ci siano dentro ogni bicchiere.
Una guida d’ eccezione dunque per quest’escursione che a Bressanone ha il suo inizio. Dopo una passeggiata attraverso il centro storico e le pittoresche viuzze dell’antico quartiere Stufels, il facile percorso si snoda tra le vigne del versante sud della valle che proprio in autunno offre uno spettacolo cromatico imperdibile. Strada facendo, potrete osservare i contadini impegnati nella vendemmia e conoscere interessanti dettagli sulla viticoltura, la vinificazione e i vitigni tipici del territorio, grazie ai racconti di Alexander. Verso la fine del percorso si raggiunge il Pacherhof di Novacella, una cantina storica che affonda le sue radici nel XI secolo. Qui potrete riposarvi e rifocillarvi con una sostanziosa merenda a base di specialità della Valle Isarco. Dopodiché si procede con una visita al vigneto e poi si accede alla cantina e alle sale di degustazione, rese ancora più suggestive e accoglienti grazie a un restauro che ha saputo esaltarne il fascino antico con elementi di design. La cornice ideale per degustare i vini più nobili della Valle Isarco in compagnia dell’enologo Michael Leimer.
 
I VINI DELLA VALLE ISARCO
La Valle Isarco è la zona vitivinicola più settentrionale d'Italia e vanta una tradizione millenaria. Le più antiche testimonianze di viticoltura risalgono al V secolo a.C. Condizioni particolari come le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, l’abbondanza di sole durante tutto l’anno, nonché i terreni ricchi di silicati rendono il territorio particolarmente adatto per la coltivazione di vini bianchi. I vini della Valle Isarco si contraddistinguono per la loro equilibrata mineralità e il sapore fresco e fruttato. Ben sette sono i vini bianchi a denominazione di origine controllata “Alto Adige – Valle Isarco”: Sylvaner, Kerner, Müller Thurgau, Ruländer, Riesling e Gewürztraminer.